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芒果糯米飯怎麼做？
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京細菜譜

糯米泡椰子水過夜，香蘭葉、糯米、椰子水倒入電飯煲煮熟， 椰漿、香蘭葉、糖、鹽全放入鍋內，加熱至糖鹽融化，和糯米拌勻裝盤，芒果切片擺好即可

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 2杯
椰子水 300g
香蘭葉 適量
食鹽 適量
濃椰漿 200g
細砂糖 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    糯米中加入20克椰子水，冷藏浸泡過夜。
  • 步驟 2/7
    取出冷藏過的浸泡好的糯米攪拌，香蘭葉清洗、剪成小段。
  • 步驟 3/7
    香蘭葉放進電飯鍋內，放上糯米，倒入50-100克椰子水。
  • 步驟 4/7
    蓋蓋，接上電源，選擇“少量煮”功能，開始煮飯。
  • 步驟 5/7
    濃椰漿、香蘭葉、細砂糖、食鹽全放入不粘鍋內，中小火加熱至糖鹽融化、變濃稠，熄火。
  • 步驟 6/7
    椰漿澆汁分成2部分，大部分趁熱倒進糯米飯中，用勺子或筷子快速翻拌幾下，蓋蓋燜5分鐘左右，燜好取適量糯米飯放碟子。
  • 步驟 7/7
    芒果清洗、去皮、切片，擺盤，剩餘的澆汁淋少許在糯米飯上，開吃。
小貼士

椰子水浸泡糯米，冷藏過夜至少8小時以上。

釋出於 2020-05-08
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