－ 這貨是甜品啊不是飯不是主食啊親。糯米蒸好了團*一小團*配芒果。是配芒果啊以芒果為主啊糯米飯佔少部分。有幾位蒸了一大碗當主食吃說真的能不膩麼。

－有幾位親反映蒸糯米蒸不熟。我用的泰國雙象糯米，比較細長，泡隔夜蒸20分鐘肯定熟了。國內的圓糯米沒做過真不清楚。用圓糯米請自行搜尋。另外有幾點千萬注意：1）糯米必須泡隔夜8小時以上；2）水開以後上鍋蒸，水要足，中大火；3）注意用量。

－ 泰國吃芒果糯米飯就是偏有嚼勁的感覺的，喜歡煮的軟爛的也沒問題，這是個人喜歡您自個兒看著辦。

－一定要用罐頭裝的椰漿。椰樹牌椰汁沒有椰油，熬煮椰漿不好吃。

－椰漿只能中小火慢慢加熱，大火加熱椰漿會凝固的。

－糯米蒸好後要馬上澆上熱的椰漿，然後等待5分鐘，讓糯米吸收椰漿。這一步非常關鍵。糯米吸飽了椰漿，會變得更軟潤，更入味。

－糖和鹽可以視個人喜好新增，一邊煮一邊嘗一嘗，調出自己喜歡的口味。

－在我們泰國，更講究的做法是蒸糯米的時候加上清椰子水（不是椰奶椰漿，是椰子裡的水）一起蒸。這我在美國真沒有，只好不放了。