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泰國美味完全複製～芒果糯米飯
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假期去了趟泰國 其實在國內就很喜歡東南亞的料理 做過冬陰功湯 感覺和店裡味道一樣樣的（真不是吹的） 到泰國的第一個晚上跟著導遊去了家海鮮店吃飯 對他家的芒果糯米飯跟驚豔 味道濃郁香甜 糯米的口感也很勁道 顆粒分明 彈性十足 就想著回國一定要把這味道留下來 回來後在淘寶買了兩包泰國糯米 昨天剛到今天就開做了 味道一級棒 完全把美味複製回來啦

時間:1-2小時
食材
泰國糯米 400g
椰漿 1盒（400ml）
鹽 少許
白糖 5勺
芝麻 少許
芒果 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    泰國糯米，家裡人多，我用了差不多半袋的量，400克
  • 步驟 2/7
    糯米泡一晚上，為了讓米飯很香濃，我是用150ml椰漿加了2勺白糖浸泡的。
  • 步驟 3/7
    把糯米用紗布隔水蒸，約15～20分鐘。
  • 步驟 4/7
    米飯蒸到嚐起來米芯沒有硬顆粒就可以了。
  • 步驟 5/7
    蒸好後稍晾涼
  • 步驟 6/7
    蒸米飯的同時，把濃汁調好：椰汁250ml、白糖5勺、鹽少許。隔水加熱調勻。
  • 步驟 7/7
    把濃汁和米飯拌勻 擺盤 撒上熟芝麻 為了漂亮點 我用了布丁模具擺盤 模具裡淋點涼開水更好脫模 好！歐了～美吧！
小貼士

糯米飯一定要隔水蒸熟 這樣口感才勁道

釋出於 2018-10-19
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