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泰國芒果糯米飯（蝶豆花藍糯米飯版）

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蝶豆花，也稱藍蝴蝶，來自泰國，作為一種天然的植物色素，被廣泛用於食物裝飾中。

蝶豆花，可以用於泡茶，做食品染色，它的味道很淡，有淡淡的清香，可以加入蜂蜜或糖調味。正常狀態下泡出的水是藍色，滴入酸性物質，如檸檬汁，會變成紫色。

食材

糯米 150g

芒果 2個

椰漿 200ml

蝶豆花 10朵

熱水 150ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

備好原料，芒果選個頭適中的。
步驟 2/9

蝶豆花加入150ml熱水泡開，泡出顏色
步驟 3/9

椰漿倒入小奶鍋內，開小火，加入1/4茶匙鹽
步驟 4/9

再加入1茶匙糖
步驟 5/9

提前泡兩小時的糯米
步驟 6/9

把泡好的糯米的水倒掉，加入100ml的椰漿和蝶豆花水，混合，挑出蝶豆花，煮飯鍵煮上
步驟 7/9

這是煮好的椰漿蝶豆花糯米飯，很軟糯
步驟 8/9

舀到小碗裡，稍微壓緊一下
步驟 9/9

扣在盤子內

小貼士

1、蝶豆花飲品我滴入了檸檬汁，所以會成紫色，而且加了椰汁，會分層、很漂亮，可以加冰口感更好；

2、煮糯米飯就和平時煮飯一樣

釋出於 2018-10-09