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泰式榴蓮糯米飯
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睡懶覺

榴蓮糯米飯和芒果糯米飯是好基友~~~~前幾天在新開的泰國餐廳吃到這個，腦袋叮咚一下：原來榴蓮也可以做成糯米飯哦！

榴蓮控們又多了一個選擇了。

食材
糯米 一小碗/一杯
椰漿 250ML
白糖 一大勺
鹽 一小勺
榴蓮肉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    糯米提前用清水泡一下，泡過夜或者3-5小時。糯米會吸收水分變膨脹。如果有多餘的水分就擠掉。
  • 步驟 2/4
    電飯鍋裡放入泡好的糯米，200ML椰漿（留50ML最後澆汁），加入一大勺糖和小勺鹽，用木勺拌勻。自己可以嘗一下味道鹹淡，調整。
  • 步驟 3/4
    按上電飯鍋煮飯檔開始煮飯。一會等糯米熟後用木勺拌一下再燜一會就好了。
  • 步驟 4/4
    在一個小碗裡裝入糯米飯，壓實。倒扣入盤子中。榴蓮肉去核，切厚片。不切也無所謂。淋上剩餘的椰漿。OK，開動吧！
小貼士

講究的做法，糯米最好是用蒸的。蒸好了再和加過糖鹽的熱椰漿拌勻。自己在家做嘛就都交給電飯鍋了，簡單方便也好味啊。

糯米飯熱吃比較好，會軟糯。冷了的糯米飯會發硬。泰式糯米飯就是鹹甜口的，一勺鹽很提味而且使得糯米飯不會那麼膩。

釋出於 2018-07-07
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