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榴蓮糯米餈
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月光族uphold

【榴蓮糯米餈】緊裹輕紗的精緻小點

向來大家見慣的糯米餈外面都是鍋一層椰蓉的吧,有木有人像居然同學一樣裹熟粉的!有的默默舉個手錶示支援一個!

其實一開始是打算做榴蓮班戟的,班戟皮都攤好了才發現昨天忘記冷藏淡奶油了,只好做罷!

最後幸好也算是披上了件薄紗,僅為遮住“我”赤裸裸的肉體!

親愛的 吃貨們,透過輕紗,鑑得俺的身材咋個樣嘛?也算是個豐滿誘人撒……

其實到吃的時候,發現幸虧沒有椰蓉,椰蓉也是個氣味濃烈的食材,和榴蓮大悲的話,估計彼此之間定有爭吵!就這麼簡單,反而更體現出榴蓮帶來的滿室芬芳!這層輕紗是裹對了哈哈!

幾分姿色加上幾分滋味!~

食材
榴蓮肉 1塊
色拉油 15g
糖分 50g
糯米粉 20g
澱粉 40g
牛奶 250g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料
  • 步驟 2/8
    把除榴蓮以外的所有材料通通混合,
  • 步驟 3/8
    上籠大火蒸15分鐘至熟透。
  • 步驟 4/8
    麵糰放涼的時間,炒糯米粉 (熟粉),防粘手用
  • 步驟 5/8
    手上沾滿熟粉後,輕易的把麵糰揉成條狀
  • 步驟 6/8
    切成每個大小一樣的小麵糰擠子
  • 步驟 7/8
    壓扁,包入榴蓮肉
  • 步驟 8/8
    像包湯圓一樣肉圓它們,即可放入冰箱冷藏1個小時以上食用
小貼士

這個榴蓮糯米餈有幾點需要注意的地方:

1 蒸好麵糰後,最好兩手粘上熟粉再揉,這樣就不粘手了

2 以防麵糰太熱會把水果餡熱熟了的,可讓麵糰放至比夏天室溫稍高點再操作,太冷了的麵糰不好操作!

3 如果是要非常剔透的效果的,可以不放牛奶,用清水!但是吃起來沒那麼香!

4 方子里加了少量澱粉,也是為了增加剔透Q彈的效果的,最好用澄面,沒有澄面用澱粉也可以!

5 榴蓮性熱,熱體質的人少吃

6 糯米粉咦滯,老人家少吃!

釋出於 2022-12-17
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