糯米又叫江米，是大米的一種，常被用來包粽子或熬粥。中醫認為，其味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用。它含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，是一種溫和的滋補品，主要功能是溫補脾胃，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

糯米餈是孩子喜歡的食物，可以調糯米漿製作，也可以直接用糯米糰製作，相比之下，我比較喜歡用糯米糰製作，因為這樣比較方便。我有時候包紅豆沙，有時候包蓮茸，有時候裹椰茸，有時候裹黑芝麻粉.....，反正都不固定。雖然比較常做，但每次做的量都不多，因為這個要趁熱吃，冷了就不好吃了。

由於糯米黏滯、比較難消化，所以吃的時候一定要注意適量，不可過量食用，這也是我為什麼每次都做得不多的原因。