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好吃不膩的小點心,簡單易做,用來哄小孩子最合適不過
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清風挽離人初真

前段時間發了瘋似的買模具,然而買回來後,又被我堆在角落裡冷落著。昨天整理我的烘焙玩意的時候,發現了這款很卡哇伊的模具。於是趁著週末的空暇,用這款模具做了些小點心來哄孩子們。

由於用了瑪德琳的配方,再加入檸檬皮屑增加口感,又是用的甜甜圈模具,所以我給它起名 --- 檸檬瑪德琳甜甜圈。

光從顏值方面來說,就已經很吸引小朋友們的眼球,用融化了的巧克力隨意在上面做點裝飾,又增加了幾分“姿色”。

加了檸檬皮屑的瑪德琳甜甜圈,吃起來酸酸甜甜的,濃郁的檸檬香氣,使得整個口感更加清新。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
糖粉 150g
黃油 150g
泡打粉 3g
檸檬皮 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料圖
  • 步驟 2/9
    雞蛋和糖粉混合攪拌均勻,倒入過篩好的低粉和泡打粉繼續攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    黃油隔熱水融化後,倒入麵糊內,攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    加入提前刨好的檸檬皮屑,攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    混合好的麵糊裝入裱花袋內,放入冰箱冷藏1小時以上。
  • 步驟 6/9
    將冷藏過後的麵糊擠到模具內,8、9分滿即可,同時180度上下火預熱烤箱。(如果你的模具不是不粘的,記得先給模具抹一層油。)
  • 步驟 7/9
    把裝好麵糊的模具送入預熱的烤箱內,180度,中層,上下火,烤20分鐘。(每一個烤箱的脾氣都不同,具體烘烤時間請自行調整,一般表面上色滿意即可。)
  • 步驟 8/9
    出爐時震一下模具,這樣會比較好脫模,然後把甜甜圈放到晾網上晾涼。
  • 步驟 9/9
    待甜甜圈完全冷卻後,在表面擠上提前融化好的巧克力裝飾。(這一步隨個人喜好)
小貼士

這個方子的量,用學廚的甜甜圈模具,可以做12個。

釋出於 2018-08-31
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