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怎樣用平底鍋做女人和小孩最愛的中式點心--【黃金玉米烙】
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廁所裡的雨丹

第一次吃玉米烙，就很好奇是怎麼做的,可是自己做的時候玉米粒散散的,根本結不起來,後來就以打破砂鍋問到底的精神求得答案, 實踐起來果真如此,在這裡和大家分享，自己動手做玉米烙， 你也可以美味即享

時間:10-30分鐘
食材
新鮮玉米 3根
糯米粉 少許
玉米澱粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料準備，玉米，糯米粉，玉米澱粉
  • 步驟 2/9
    玉米蒸熟後取玉米粒
  • 步驟 3/9
    放涼後裝入盤中，撒入糯米粉和玉米澱粉拌勻
  • 步驟 4/9
    用手抓勻，讓每一粒玉米都裹上粉
  • 步驟 5/9
    平底鍋加熱後先放一層薄油
  • 步驟 6/9
    下裹粉的玉米粒，把平底鍋底鋪滿即可，用木鏟輕壓定型
  • 步驟 7/9
    接著再倒入食用油，油量和玉米粒持平即可全程中小火，玉米粒定型結塊後關火
  • 步驟 8/9
    把多餘的油倒出，玉米烙裝盤切塊食用
  • 步驟 9/9
小貼士

1，玉米粒一定要每粒都沾上粉

2，糯米粉和玉米澱粉混合，兩者的比例最好為2:1，糯米粉有粘性

3，全程中小火

4，先薄油壓定型，再加油滿過玉米粒至熟，這樣玉米粒完整不散碎

釋出於 2018-06-10
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