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平底鍋也可以做的麵包一一椰蓉餃子包
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無關痛癢吉

之前從親戚家拿的麵包機被我用壞了，也沒見到折騰出什麼像樣的麵包，用手揉出筋然後出膜對於沒有面包機或者廚師機的我來說，乾脆放棄了，可是架不住有人想吃呀，所以行動起來，用平底鍋做麵包，不用出膜當然也不用烤箱哦。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 135g
酵母 3g
細砂糖 30g
雞蛋 1個
黃油 30g
鹽 少許
椰蓉餡（黃油軟化50g＋白糖50g＋雞蛋液（分三次）＋椰蓉100g＋牛奶20g混合） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛奶溫熱後放酵母靜置5分鐘，然後放1個雞蛋打散，高粉、糖、鹽先混合均勻，放入液體揉團，揉至光滑無干粉時放軟化後的黃油，揉至黃油被面團充分吸收即可，不需要出膜。
  • 步驟 2/6
    麵糰發酵好（大概1個半小時左右）排氣均勻分割成小麵糰，再醒個10分鐘，用毛巾蓋著
  • 步驟 3/6
    擀成牛舌狀包入椰蓉餡（可以換成其他自己喜歡的）
  • 步驟 4/6
    對摺收口，好像大餃子，依次包好後再一次醒發，大約20分鐘左右
  • 步驟 5/6
    平底鍋小火（不放油）兩面均煎3、4分鐘，然後立起來1、2分鐘，要蓋蓋子，每個之間留間距，因為會變大。
  • 步驟 6/6
    鬆軟可口，咬下去滿嘴椰蓉香，老公說真不錯，以後就指望這款麵包啦，哈哈。
小貼士

椰蓉餡可以換成別的自己喜歡的餡料，揉成團後加黃油如果覺得粘手可以用少量乾粉繼續揉，別問我為啥包成大餃子，手殘唄。

釋出於 2018-06-02
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