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普通麵粉做的麵包
10.6萬 熱度 25 收藏
驚慌hoe

普通麵粉140克，白糖25克，黃油25克（可以用色拉油代替，或者不用油），水80克，酵母3克，鹽可以放1-3克，或者不放鹽，可以包一些餡料，也可以不包，餡料可以甜的紅豆沙，也可以是鹹的肉碎，韭菜等。揉粉時粘手，可以在臺上手上抹油，就不沾手了。上火150度下火180度，15分鐘。上下火不能調的180度10分鐘。

食材
普通麵粉 140
黃油 25
水 80
酵母 3
鹽 1
白糖 25
豆沙餡 60
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    基礎發酵，夏天1小時左右能發到2倍大。
  • 步驟 2/4
    基礎發酵後，揉成小團，可以包進餡料。放烤盤發到2倍大。約30-60分鐘。
  • 步驟 3/4
    上火150度，下火180度，中層。
  • 步驟 4/4
    絲滑，有拉絲，口感鬆軟，家人說，比街上好吃。
小貼士

用了九連蛋糕模，做出來是蘑菇形的。用普通烤盤就可以了。二次發酵到二倍大就可以烤了。烤盤上塗點油防沾。

釋出於 2018-11-17
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