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家裡普通麵粉做的十寸戚風蛋糕
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靴子貓battery

戚風蛋糕就是會把人氣瘋才會做成功的一種蛋糕，我試過好多次才成功的做好，而且這次是自己家的普通麵粉做的，以後都不用買低筋麵粉了。需要的親拿走吧

食材
雞蛋 8個
低筋麵粉 160克
檸檬汁 幾滴
細砂糖 90克
玉米油 90克
牛奶 120克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料，八個雞蛋，額外多拿一個，以備不時之需
  • 步驟 2/10
    將雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃里加入牛奶攪勻，再新增食用油攪勻，一定攪勻，否則會油水分離的，最後將泡打粉跟麵粉混合篩入蛋糊裡攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    打發蛋白，加幾滴檸檬汁去腥，將糖分三次加入蛋白中，直到提起打蛋器有這種小尖角就可以了，或者你將盆子倒扣不會流淌就行，蛋白一定要打發到位，不然蛋糕就會失敗的。這個時候烤箱可以預熱了，15分鐘就可以
  • 步驟 4/10
    將三分之一的蛋白到到蛋黃糊中，上下翻拌，不可以攪拌，會消泡的。攪拌好了將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    倒入模具中，震一震，震出氣泡。
  • 步驟 6/10
    放入烤箱上下火130度考30分鐘，這是30分鐘的樣子
  • 步驟 7/10
    然後開150度烤30分鐘，用牙籤或者筷子從中間插入，筷子上沒有東西帶出為好，如果有，再考十分鐘
  • 步驟 8/10
    拿出蛋糕倒扣震一下，然後倒扣涼涼。再脫模
  • 步驟 9/10
    完成怎麼樣自己家的普通麵粉也可以做的如此好。快試試吧
  • 步驟 10/10
    這是之前做的可可蛋糕，也是普通麵粉
釋出於 2018-11-24
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