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軟麵包(普通麵粉版）
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傲凝砸

很鬆軟的一款麵包，自己很喜歡，也希望你們喜歡，麵粉用的普通麵粉，但是做出來也很好吃

食材
普通麵粉 290克
白砂糖 50克
鹽 4克
奶粉 15克
牛奶 125克
酵母 5克
雞蛋液 20克
黃油 20克
水（適量根據麵糰軟硬新增） 蜂蜜水適量，雞蛋液適量（刷表面用）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    除黃油之外，把其他材料混合，揉麵表面光滑，（水要根據麵糰軟硬來新增，不要一下子都倒進去）然後加入黃油，揉出手套模，我是手揉麵，過程很辛苦，結果很美好
  • 步驟 2/3
    揉出手套膜之後開始第一次發酵，放到溫暖的地方進行發酵至兩倍大，大約要一個小時
  • 步驟 3/3
    發酵好了以後，取出麵糰進行排氣，成均勻大小的劑子，靜置10分鐘，然後，把麵糰放在烤盤上，整成自己喜歡的形狀，再次發酵，至麵糰兩倍大，表面刷雞蛋液，喜歡的可以撒上芝麻，放入烤箱上下170，35分鐘（烤箱提前預熱）
小貼士

出爐前刷蜂蜜水，會更好吃。普通麵粉只要揉的到位，也可以做出好吃的麵包，因為是手工揉麵，所以沒有照圖片，請大家湊合著看，

釋出於 2019-02-07
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