jxcaipu logo
超軟小麵包（普通麵粉版）巨好吃！
13.4萬 熱度 15 收藏
柾月赫茲

很想吃麵包，家裡卻沒有高筋粉低筋粉怎麼辦？哈哈，就加普通麵粉，仍然超給力，好吃到沒朋友！

食材
純牛奶 195g
雞蛋液 45g
奶粉 15g
白砂糖 90g
鹽 2g
麵粉 390g
酵母 5g
黃油 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    除黃油外，按我材料表的順序一一加入麵包機通中混合，沒有面包機的美妞們就手揉。
  • 步驟 2/7
    麵包機選擇生麵糰模式，初步成型後，加入切好的黃油，繼續攪拌。
  • 步驟 3/7
    麵包機和好麵糰後，進入第一次發酵模式。待麵糰發酵至兩倍大，將麵糰取出，擀開，切成8份小麵糰，醒幾分鐘。
  • 步驟 4/7
    將醒好的麵糰，做成各種你想要做的形狀，碼放在烤盤上進行二次發酵。
  • 步驟 5/7
    待麵糰明顯變大變白胖，刷上一層蛋液，進入烤箱。
  • 步驟 6/7
    烤箱溫度上下管170度20分鐘，特別注意下，防止表面顏色太深，及時加蓋錫紙哦！
  • 步驟 7/7
    香噴噴軟乎乎的麵包就出爐啦！
小貼士

1.我的烤箱現在有些受熱不均，所以麵包表面顏色有深淺。自己吃是沒關係的哦。

2.冬天天氣太冷。我的做法中，一次發酵交給了麵包機，二次發酵交給了烤箱（發酵模式）。

釋出於 2018-10-22
76
相關菜譜
寫評論