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椰漿超軟小麵包
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顧落影執迷離

很喜歡吃軟麵包，經常自己做各種小麵包，收到豆果試用的雄雞標椰漿，馬上就想做這款小麵包試一試。果然做出來分外柔軟，烘烤的時候濃濃的椰香味，真是讓我也醉了！這款小麵包只用了5g的橄欖油，是很健康的小餐包。搭果醬，做漢堡都很好，但整體水分含量大，不好操作，要根據自己的麵粉和吸水量調整椰漿的用量。

食材
麵包粉 250g
椰漿 185g
糖 30g
鹽 2.5g
酵母 3g
橄欖油 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    全部材料集合。
  • 步驟 2/7
    將所有材料投入麵包機，攪拌至可以拉出大片薄膜。不過呢，這款小餐包，膜不夠薄也沒有問題哈！
  • 步驟 3/7
    第一次發酵，至扎洞不回縮。
  • 步驟 4/7
    均勻分成6份，滾圓，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 5/7
    取一份，擀長，翻面，捲成橄欖形，介面捏緊。
  • 步驟 6/7
    依次做好6個，排入麵包模。沒有模也木問題哈。二發。
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱180度，烤25分鐘。取出晾涼。涼後用塑膠袋子裝起來，口子紮緊。這樣麵包不太容易發乾，老快得會慢一點哦。
釋出於 2018-09-13
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