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椰蓉酸奶小麵包
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deflection恐懼

北方的春天總是姍姍來遲，只有清明過後樹才開始泛青，陽光照射到的地方才有小草萌生。要仔細的看才能發現小草的嫩芽呢，真的是應了那句草色遙看近卻無。

春天陽光明媚的讓人對大自然心生嚮往，總是想出去走走，想到野外蹦跳奔跑。

烤點小麵包帶著春遊的時候吃吧，麵包不怕涼，

軟軟的，吃著也舒服。恰是春天好風景，人間最美四月天。

趕緊寫配方，趁著現在還能記住。配方來自月滿西樓妹妹。

食材
高粉 260克（原方用了40克低粉）
酸奶 130克
椰蓉 適量
糖 20克
酵母 3克
鹽 3克
全蛋 40克
黃油 25克
蜂蜜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先放入液體類，後放粉類
  • 步驟 2/10
    啟動揉麵程式，兩次揉麵共40分鐘
  • 步驟 3/10
    加入室溫軟化的黃油繼續揉麵40分鐘
  • 步驟 4/10
    取出麵糰收圓放入盆裡覆蓋保鮮膜，放到溫暖處發酵
  • 步驟 5/10
    麵糰發酵到兩倍大
  • 步驟 6/10
    取出分成六份，排氣滾圓
  • 步驟 7/10
    放入8寸的戚風模具裡（模具裡抹黃油撒高粉）
  • 步驟 8/10
    放入烤箱，下面烤盤裡放熱水，發酵到兩倍大
  • 步驟 9/10
    預熱烤箱，180度烤30分鐘，。中途觀察上色，加蓋錫紙
  • 步驟 10/10
    烤好的麵包取出，上面刷蜂蜜，撒椰蓉
小貼士

我的烤箱小，溫度高，180度有點高了，下次試試，前十五分用180度，後面十五分用170度。

釋出於 2018-09-07
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