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健康無油酸奶小麵包
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矯孛蚊緞嫡

廣州連續幾日陰雨綿綿,人也特別懶,到處都是溼漉漉的。

今天陽光燦爛,於是,做起麵包,剛好冰箱有前天做的酸奶,所以

就有了這酸奶小麵包。

趁著麵糰發酵的空檔,索性把被單竹蓆,都洗了。洗完麵糰也剛剛

發酵好,嘿嘿,忙碌極了!

不過看到麵包出爐那可愛的樣子,還有乾乾淨淨的竹蓆和被單,心

裡也燦爛了。幸福可以是春暖花開,住著別墅,開著豪車。女兒的

笑容,可愛的麵包,乾淨舒適的床也可以一樣的幸福。你幸不幸福

,在於,你滿不滿足,你要求多少。

嘿,陰雨天讓雙魚座更多愁善感了,扯遠了。這款酸奶小麵包健康

無油,柔軟帶點小酸酸的口感,拉絲效果也很贊哦。

時間:1-2小時
食材
酸奶 130g
牛奶 50g
30g
3克
酵母 3克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1,全部材料混合後揉到可擴充套件階段。
  • 步驟 2/8
    2,放在溫暖處,蓋溼布,發酵2.5倍大。(手指蘸點麵粉戳個洞,不回縮)
  • 步驟 3/8
    3,取出麵糰排氣,麵糰如圖。分割成16塊,然後團圓鬆弛10分鐘。(此時需要蓋保鮮膜或者溼佈防止表面變幹)
  • 步驟 4/8
    4,放入烤盤。
  • 步驟 5/8
    5,蓋溼布發酵30分鐘。
  • 步驟 6/8
    6,發酵好後,烤箱180度,上下火23分鐘。
  • 步驟 7/8
    7,蛋黃一個加20克牛奶攪拌均勻刷面,等到烤箱剩餘18分鐘的時候放入烘焙。
  • 步驟 8/8
    8,等待程式結束,取出放涼即可。
小貼士

水量按不同麵粉季節調整

釋出於 2023-06-14
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