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無油酸奶小蛋糕
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一朝風月英逸

健康美味的小蛋糕，非常柔軟特別適合老人小孩，及減肥人士，孕婦食用，不用擔心發胖問題。甜味可自己控制。

時間:10-30分鐘
食材
酸奶 100g
低筋麵粉 30g
鹽 1g
糖粉 15g
白醋 3滴
雞蛋 2枚
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/10
    將雞蛋黃與雞蛋清分開，蛋黃倒入酸奶裡攪拌均勻，蛋清裝入無水無油的碗裡。
  • 步驟 3/10
    將低粉篩入酸奶蛋黃糊裡，拌均。
  • 步驟 4/10
    這是加入了低粉已拌好的酸奶蛋黃糊。
  • 步驟 5/10
    蛋清里加入幾滴白醋，打成硬泡沫狀，可在中間立一根木筷子，如果不倒說明已打發好。
  • 步驟 6/10
    將打發好的三分之一蛋清泡沫加入酸奶蛋黃糊裡，用刮刀上下拌均，不要打圈。
  • 步驟 7/10
    再把拌好的糊倒入剩下三分之二的蛋清泡沫中，從下往上拌均。
  • 步驟 8/10
    這是已拌均的酸奶糊。
  • 步驟 9/10
    把拌好的糊分別裝入自己喜歡的小容器裡。
  • 步驟 10/10
    入烤箱中上層170度15分鐘出爐。
小貼士

1.無低粉的可以用普通麵粉代替或按4（普通麵粉）：1（玉米澱粉）的比例調出低粉。

2.無糖粉的可以用白糖代替，或把白糖打磨成粉。

3.裝蛋糕液的容器一定要選大小差不多的，否則烤出來容易有些熟了有些沒熟，或有些糊了。

釋出於 2024-09-24
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