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無油芒果小蛋糕
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無關痛癢吉

翻出一盒芒果泥，吃不了冷凍的。芒果做的東西挺多，慕斯，冰激凌，布丁。。。。。各種甜品。用來做普通蛋糕的，寥寥無幾。蒐羅了一大圈，找到零星幾個芒果蛋糕的做法。這個芒果小蛋糕，馬芬的做法，芒果用量還算比較多。就它了。索性，連油也省了，把油的分量換成芒果泥。吃起來更省心。芒果蛋糕的顏色是不是有點像南瓜？但芒果的味道，比南瓜濃郁多了。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 100g
糖 25g
泡打粉 6g
雞蛋 20g
牛奶 80g
芒果泥 120g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用料：低筋粉100克，糖25克，泡打粉6克，鹽1克，雞蛋20克，牛奶80克，芒果泥120克
  • 步驟 2/10
    將牛奶，蛋液，糖，鹽倒入大碗，攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    加入芒果泥，
  • 步驟 4/10
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    泡打粉與麵粉混合，篩入碗中。
  • 步驟 6/10
    拌成均勻面糊。
  • 步驟 7/10
    裝入模具中，七八分滿。
  • 步驟 8/10
    放入烤箱，中層，上下火180度，烤約20-30分鐘。
  • 步驟 9/10
    表面金黃，出爐。
  • 步驟 10/10
    立即脫模，置晾架上晾涼。
小貼士

拌好的麵糊不宜存放，需立即烘烤，以免影響起發。

拌麵糊時需以不規則方向翻拌，以防麵粉起勁影響口感。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

釋出於 2019-09-23
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