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奶油櫻桃小蛋糕
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起碼子達人

家裡還有些淡奶油，這麼熱的天，怕時間久了壞了，這些淡奶油老貴了，哈哈，就做了奶油小蛋糕，加了時令水果櫻桃裝飾了下，很好看，漂亮了許多。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 75g
白糖 75g
淡奶油 200g
白糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將雞蛋打入廚師機的盆中，放入白砂糖。沒有廚師機的用普通的盆也可以，用電動打蛋器打吧。
  • 步驟 2/12
    開高速攪打到體積膨大，顏色發白。轉低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。
  • 步驟 3/12
    篩入低筋麵粉(最好過篩兩邊)。
  • 步驟 4/12
    自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將麵粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無干粉。
  • 步驟 5/12
    將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿。
  • 步驟 6/12
    烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。
  • 步驟 7/12
    小蛋糕烤好後從烤箱拿出，放一邊，這時候可以打發奶油了。
  • 步驟 8/12
    把200克奶油加20克白糖放廚師機裡面，開啟3檔開始打發。
  • 步驟 9/12
    把打發的奶油倒入裱花袋裡面。
  • 步驟 10/12
    這時小蛋糕涼得也差不多了，手握裱花袋把奶油擠在小蛋糕上面。
  • 步驟 11/12
    放上櫻桃裝飾下，小蛋糕就成了。
  • 步驟 12/12
    成品。
小貼士

沒有廚師機的朋友，用打蛋器打蛋白和奶油吧。

釋出於 2019-07-19
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