【可藍沁心】——藍莓裝飾奶油巧克力蛋糕
這是一款有著簡樸畫風也就是簡約風的奶油蛋糕,沒有裱花!!!相信這對於很多人兒來說簡直是太棒了,喵喵也是這麼覺得的,手拙黨。。。而且面上和邊上都有裝飾,“媽媽再也不用擔心我的奶油抹不平啦!”酸奶啫哩的夾心也是一個亮點噢~
1.蛋糕的方子有好多好多喵喵就不在這個上面擼了,呵呵噠~巧克力味的哈!
2.製作啫哩可以有好多原料,譬如吉利丁、瓊脂、魚膠、布丁粉等,喵喵這裡提到的是最常見又最為方便的原料——白涼粉粉。無需冷藏就可以成哦~
3.奶油必須要冷藏後才會較好打發,一般買回來的奶油,盒身上都會有使用說明。
4.4湯匙糖粉即15g的量勺,但由於糖粉較輕,所以四湯匙也就只有約30g。
5.植脂奶油無需加糖,冷藏後直接打發即可。
6.蛋糕底託可以用尺寸較大的平盤代替,如果不包裝的話;抹刀可以用面積較寬的刀代替,但使用時切記小心,或者你有什麼更好的東西代替不妨說出來和小夥伴們一起分享;裱花轉檯可以用無靠背的轉椅代替,特別好用,真的!
7.蛋糕夾層部分的奶油抹不平問題不大,都看不見!最頂上的一層一定得抹平了,裱多幾次就上手了,不過面上有可可粉、邊上又有脆麥片碎的裝飾,也是起到了很好的補拙作用啦~
8.最後一個步驟挺難的,需要用到兩個刮板,左手持一個刮板,刮板盛適量脆麥片,抵在蛋糕底託靠近蛋糕邊上;右手持另一塊刮板,將左手刮板的脆麥片撥到蛋糕體上,需進行反覆操作。或者將捻碎的脆麥片直接撒在裱花轉檯上,用刮板撥上去。
9.進行最後一個步驟時,也可剪一片與蛋糕面相同大小的圓形硬紙片覆在蛋糕面上,以免脆麥片撥到蛋糕面上了,這對最後的收尾工作起到了很大的作用。
10.喵喵用的是Mr.Breakfast的混合穀物麥片。就是早餐搭配牛奶的那種就行。