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草莓巧克力蛋糕卷
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江南過客淦

草莓巧克力蛋糕卷--綿軟、香甜可口。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 120g
可可粉 25g
砂糖 100g
牛奶 30ml
植物油 30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    低筋麵粉、可可粉、綿白糖、植物油、牛奶。
  • 步驟 2/13
    雞蛋磕入乾淨無油盆裡，放到熱水盤中加熱到40C°左右。
  • 步驟 3/13
    放入沙糖拌勻。
  • 步驟 4/13
    用電動打蛋器快速攪打6分鐘，打到體積膨大到5倍。
  • 步驟 5/13
    低粉和可可粉過篩。
  • 步驟 6/13
    把篩好的粉倒入蛋糊中。
  • 步驟 7/13
    快速翻拌均勻。
  • 步驟 8/13
    倒入色拉油、牛奶拌勻。
  • 步驟 9/13
    倒入烤盤中，震兩下將大氣泡震出。
  • 步驟 10/13
    放入預熱好的烤箱。先用165度烤6分鐘，轉150度烤20分鐘即可。
  • 步驟 11/13
    取出震一下，倒扣5分鐘脫模。抹上草莓醬。
  • 步驟 12/13
    將蛋糕體捲起來，儘量卷得緊實些。卷好後晾一會兒
  • 步驟 13/13
    切成均勻大小的片就可以了。
小貼士

取出震一下，倒扣5分鐘脫模。

釋出於 2019-11-14
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