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蔓越莓巧克力蛋糕
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地板好硬荀潳芝

很喜歡這個模具呢，做出來的蛋糕感覺形狀不錯，巧克力醬和蔓越莓的搭配也還比較合我的口味，一個小小的份量做早餐剛剛好~

食材
低筋麵粉 45g
蛋白 1個
白糖 20g
蛋黃 1個
巧克力醬 40g
黃油 35g
蔓越莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有的材料稱量準備好
  • 步驟 2/11
    黃油切成小塊，室溫軟化，打發蓬鬆後加入巧克力醬
  • 步驟 3/11
    加入雞蛋，繼續打發均勻
  • 步驟 4/11
    篩入低筋麵粉，切拌均勻。同時烤箱預熱至170度備用
  • 步驟 5/11
    蛋清放入無油無水的碗中，分兩次加入白糖打發
  • 步驟 6/11
    蛋清打發至打蛋器提起後小尖角直立的硬性發泡狀態
  • 步驟 7/11
    將打發好的蛋清分兩次與麵糊混合，切拌均勻
  • 步驟 8/11
    模具底部放入適量蔓越莓
  • 步驟 9/11
    將麵糊倒入模具，在桌子上磕幾下，震出氣泡~
  • 步驟 10/11
    模具放入烤箱中層，上下火，30分鐘左右即可
  • 步驟 11/11
    倒扣脫模後放在晾網上晾涼
小貼士

不同的烤箱溫度不同，要適當調整烘烤時間

釋出於 2022-08-09
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