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美的10升T1-L101B蔓越莓巧克力戚風奶油蛋糕
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弎眉桔
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食材
蛋黃糊包括: 適量
土雞蛋黃 3個
植物油 30克
水 30克
糖 20克
低筋粉 50克
蛋白霜包括: 適量
糖(分三次加入蛋白中) 50克
土雞蛋白 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料量化準備齊。蛋黃和蛋清分開，成2個碗
  • 步驟 2/8
    蛋黃+糖+牛奶+油，必須依次序逐個放大碗裡攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    然的將低筋粉過篩進以上材料，成蛋黃糊
  • 步驟 4/8
    準備個高點盆器(我用杯子)，用紙巾擦乾，不能有油或水，將蛋清全倒進，用打蛋器，直到硬性打發，成蛋白霜
  • 步驟 5/8
    將蛋白霜分三次，放入蛋黃糊，從底下翻到上面，這樣攪拌均勻，越快越好，防止蛋白霜消泡
  • 步驟 6/8
    倒入6寸模具，放桌上大力震2下，放入己預熱10分鐘130度的烤箱，這次烤了48分鐘，頂上焦了點，我看到烤45分鐘時，顏色比較好，下次烤45分鐘。
  • 步驟 7/8
    拿出倒扣架子上，直到冷卻，分成2片
  • 步驟 8/8
    打發淡奶，中層和上層都刷上，每層灑上功克力粉和蔓越莓幹，完成
釋出於 2019-02-12
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