jxcaipu logo
奶油裱花小蛋糕
8036 熱度 124 收藏
半窗疏影洋

年前做奶糖打開了一大盒淡奶油，做了幾次奶糖，還剩餘一部分淡奶油，所以在初二晚上烤了蛋糕，早上抹上奶油，簡單的裝飾一下，初三帶到婆婆家，小朋友們都很喜歡。雖然自己沒吃到一口，但看到孩子們吃的開心，自己心裡也就很高興了。

食材
雞蛋 4個
低粉 90g
玉米油 35ml
鹽 一點
白糖 80g
水 45ml
淡奶油 300ml
糖粉 適量
彩糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好材料。
  • 步驟 2/16
    玉米油加水拌成米湯狀。
  • 步驟 3/16
    加入30克糖攪拌至糖融化。
  • 步驟 4/16
    篩入過篩兩次的低粉，攪拌到無干粉。
  • 步驟 5/16
    分兩次加入蛋黃。
  • 步驟 6/16
    混合成蛋黃糊待用。
  • 步驟 7/16
    蛋白加50克白糖打至9分發。
  • 步驟 8/16
    取三分之一蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒入剩餘的蛋白中，翻拌均勻。
  • 步驟 9/16
    倒入方形蛋糕模具中，震幾下氣泡。
  • 步驟 10/16
    烤箱預熱180度中層25分鐘。
  • 步驟 11/16
    淡奶油加糖粉打發。
  • 步驟 12/16
    烤好的蛋糕放涼後切成兩片，在上面塗上奶油。
  • 步驟 13/16
    再放上另一片蛋糕。
  • 步驟 14/16
    塗上奶油。
  • 步驟 15/16
    把蛋糕切成小塊，用慕斯圍邊圍好，用裱花嘴裝飾。
  • 步驟 16/16
    上面撒上彩色糖和銀珠裝飾即可。
小貼士

烤好的蛋糕立即倒扣，徹底放涼後再塗奶油。

釋出於 2024-07-15
222
相關菜譜
寫評論