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【柏翠幸福烘焙】奶油糖果小蛋糕
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徐大哈哈哈哈

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】 回想朋友們的婚宴上,最讓我有記憶的就是自助餐式的江邊婚宴了。自由自在隨意,而且孩子們也超開心呢。菜式豐富,甜品豐富,飲品也是同樣的豐富極了呢。那會的小子臭屁孩,看到什麼色彩豐富的就喜歡拿,最誇張的是拿了幾分蛋糕,翻糖,奶油,慕斯。。。。不過好在那蛋糕是迷你型的,牛小子小嚐一點,餘下的就全都進入我這人肉垃圾筒裡面了。現在家裡做蛋糕或是拿到學校分享,我也都是喜歡做迷你型得,這樣子一浪費也可愛哦。送上一款有點小浪漫色彩的奶油可可蛋糕,喜歡的也可以參考一下。

食材
雞蛋 6個
麵粉 160g
白糖 100g
淡奶油 適量
綿白糖 適量
食用色素 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備料如圖所用材料。
  • 步驟 2/11
    分蛋打發,將蛋清分出。
  • 步驟 3/11
    分次加糖打至泡發。
  • 步驟 4/11
    再分次加入蛋黃,提高一檔打發。
  • 步驟 5/11
    打至蛋白與蛋黃的融合。
  • 步驟 6/11
    再分次過篩麵粉及可可粉。
  • 步驟 7/11
    上下拌至無干粉狀。
  • 步驟 8/11
    入帶紙託的烤模裡。
  • 步驟 9/11
    入預好的烤箱上160下150烤制20分鐘即可。
  • 步驟 10/11
    出烤放涼,再備淡奶油,綿白糖,食用色素,將淡奶油糖,色素打好發,裱在蛋糕上即可。
  • 步驟 11/11
    最後再加少許的糖果點綴一下。
小貼士

一摸清自家烤箱的效能。

二可可粉的用量按個人的口感來定。

三奶油花上可以放點水果點綴也可以。

釋出於 2022-06-05
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