【柏翠幸福烘焙】巧克力秒殺蛋糕 - 【柏翠幸福烘焙】巧克力秒殺蛋糕的做法,【柏翠幸福烘焙】巧克力秒殺蛋糕怎麼做好吃,【柏翠幸福烘焙】巧克力秒殺蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

【柏翠幸福烘焙】巧克力秒殺蛋糕

2萬熱度 140 收藏

靜絲醉色染紅顏

關注

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】明天就是自己的生日，今年的生日有兩個，可以過兩次喲，以前都是做的慕斯蛋糕，這次換個花樣，第一次嘗試巧克力蛋糕，第一次嘗試淋面，果然是秒殺款，絕對好吃呀~

時間:1-2小時

食材

色拉油 25g

德芙絲滑巧克力 50g

牛奶 40g

可可粉 7g

雞蛋 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

牛奶、色拉油、可可粉、巧克力加入奶鍋內，小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌，直到巧克力融化。
步驟 2/11

等待微微冷卻後，加入蛋黃，攪拌均勻。
步驟 3/11

蛋白分三次加入糖打發到有小彎鉤。
步驟 4/11

取三分之一的蛋白加入巧克力蛋黃糊內，切拌均勻。
步驟 5/11

再將過篩的低粉加入其中，切拌均勻，然後將剩餘的蛋白，低粉分別加入，切拌均勻，成蛋糕糊。
步驟 6/11

將巧克力蛋糕糊加入6寸煙囪模具內，震出氣泡。
步驟 7/11

烤箱預熱150°，最後一層，大約50分鐘。
步驟 8/11

完全冷卻後脫模。
步驟 9/11

將巧克力、淡奶油小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到巧克力融化，關火
步驟 10/11

加入黃油融化，攪拌均勻即成為巧克力淋醬。
步驟 11/11

將蛋糕修平整，將巧克力淋醬均勻地淋在表面，放入冰箱冷藏20-30分鐘即可。

小貼士

1、煮的巧克力混合物溫度要適中，太燙會把蛋黃燙熟，太涼會凝固。

2、蛋糕也可以直接切片，中間夾餡。

3、一定注意手法，在拌蛋糕糊的時候很容易消泡。

4、巧克力用家裡現成的了，可以用更加好吃點的巧克力。

釋出於 2023-06-05