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【柏翠幸福烘焙】巧克力馬芬
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迷亂花海巢

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】巧克力馬芬存在我的電腦裡也有好幾個月了，感覺可可粉的量太少，色不夠，一直想重新再做一次，但每天忙忙碌碌地不斷嘗試製作新的美食，就放下來了；還有一個原因平時自己是極少吃蛋糕，感覺一份馬芬的材料差不多就可以做一個大蛋糕，來人做大蛋糕比馬芬檔次看上去高大上不少。

但馬芬有它的優勢，製作相對簡單快速，雞蛋也不要打發，且對面粉的筋度要求也不是太嚴格，我用的就是普通麵粉效果也是不錯的。因此還是拿出來與大家分享，在材料填寫上將在原本10克的可可粉量提高到了20克，我想這個量色會重一些，或許是差不多的。

食材
雞蛋 4個
白砂糖 50g
牛奶 100ml
色拉油 50ml
小麥麵粉 130g
泡打粉 3g
可可粉 20g
巧克力 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋中加入白糖打散。
  • 步驟 2/6
    分次加入油至完全拌均。004
  • 步驟 3/6
    分次加入牛奶至完全拌均。
  • 步驟 4/6
    篩入全部乾粉：麵粉、可可粉和泡打粉切拌均。
  • 步驟 5/6
    倒入馬芬杯中，不要倒太滿，在頂上撒點巧克力小塊。
  • 步驟 6/6
    入180度烤箱烤20分鐘，取出放在架子上散熱。
小貼士

1.麵粉的吸水性、雞蛋的大小會有差異，如感到太稀或太稠，可以稍微調整一下面粉的量或牛奶量。

2.烤箱溫度各異，溫度時間僅供參考。

釋出於 2024-08-25
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