【柏翠幸福烘焙】巧克力鳥窩小蛋糕
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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】今天上傳個保證你沒有見過的小蛋糕吧，哈哈，這個創意是我在我們小區的花園中看到樹上的鳥窩而突發奇想的。就做了這款巧克力的小蛋糕，上面用巧克力奶油箱裝飾成鳥窩的形狀，裡面放了幾粒旺仔小饅頭，哈哈，還真像哈。用巧克力做的奶油霜沒有加任何的色素，味道超好吃，我家小美女一口氣吃了3個。哈哈。邊吃邊說好吃。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/18
將雞蛋打入廚師機的盆中，放入白砂糖，沒有廚師機的用普通的盆也可以，用電動打蛋器打吧。 -
步驟 2/18
開高速攪打到體積膨大，顏色發白。轉低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。
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步驟 3/18
把低粉與10克可可粉過篩。
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步驟 4/18
再把粉類的篩入蛋糊中。
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步驟 5/18
用蛋抽自底部向上翻動，轉動盆，這個方式攪拌至無干粉。
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步驟 6/18
將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿。這個量正好12杯。
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步驟 7/18
烤箱預熱180度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。
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步驟 8/18
奶油霜加入2克的可可粉。
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步驟 9/18
攪拌均勻。
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步驟 10/18
裝入裱花袋子裡面。
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步驟 11/18
拿 一個小蛋糕，開始在最外圈擠。
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步驟 12/18
擠滿四周。
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步驟 13/18
再把中間擠滿。
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步驟 14/18
放入小饅頭。
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步驟 15/18
撒些巧克力彩針裝飾下即可。
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步驟 16/18
做好的樣子。
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步驟 17/18
成品。
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步驟 18/18
成品。
小貼士
用的花嘴是233號。
釋出於 2022-05-06
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