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【柏翠幸福烘焙】巧克力曲奇
6.8萬 熱度 115 收藏
苛柑拖肛焙

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】，黃油曲奇的酥鬆和純正可可的濃郁相輔相成，二者混合著融在口中，甜而不膩，柔滑如絲般的口感，讓人回味無窮。所以她是在所有的餅乾中最受歡迎的,只要有合適的配方,不用費力就能擠出來完美花紋.

時間:10-30分鐘
食材
巧克力 45g
淡奶油 80g
全蛋液 15g
糖粉 65g
低筋麵粉 170g
黑可可粉 15g
黃油 100g
鹽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    巧克力，淡奶油放入容器中
  • 步驟 2/8
    微波爐叮一下或隔水加熱融化
  • 步驟 3/8
    黃油切小塊，室溫軟化，加入糖粉和鹽
  • 步驟 4/8
    將黃油打發，倒入全蛋液攪打均勻
  • 步驟 5/8
    分次倒入融化好的巧克力淡奶油溶液，直至全部加完
  • 步驟 6/8
    、再加入低粉及黑可可粉混合
  • 步驟 7/8
    用刮刀切拌均勻；將拌好的麵糊裝入放有花嘴的裱花袋中
  • 步驟 8/8
    在烤盤上擠出花型，入180度預熱的烤箱，烘焙18分鐘；出爐後取出置於晾架上放涼，冷卻後密封儲存；
小貼士

黑可可粉可直接用可可粉代替

釋出於 2022-07-24
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