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【柏翠幸福烘焙】巧克力分蛋海綿蛋糕
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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】孩子喜歡吃用可可粉做的蛋糕，趁著假期做了比較簡單的海綿蛋糕。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 60g
雞蛋 3個
可可粉 20g
玉米油 30g
細砂糖 55g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    可可粉和低粉過篩備用
  • 步驟 2/10
    蛋清與蛋黃分別打在兩個無水無油的盆裡。糖40克分三次加入到蛋清裡，打至溼性發泡狀態
  • 步驟 3/10
    蛋黃加里入15克糖，打至顏色變淺，體積膨鬆。
  • 步驟 4/10
    分三次加入油，攪成濃稠的蛋黃糊
  • 步驟 5/10
    打發好的蛋白取三分之一加入到蛋黃糊裡，從底部往上翻拌均勻
  • 步驟 6/10
    之後倒回蛋白裡
  • 步驟 7/10
    將粉類倒入
  • 步驟 8/10
    迅速翻拌均勻
  • 步驟 9/10
    將拌好的蛋糕糊倒進模具裡
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱170度，烤14分鐘左右。蛋糕趁熱撕掉油紙，切長條即可
小貼士

烤制時間因各烤箱脾氣而定。

釋出於 2022-04-02
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