【柏翠幸福烘焙】巧克力蛋撻
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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】巧克力蛋撻，因其濃郁的巧克力香味，讓我深愛不已。做這個蛋撻選用可可脂含量70%的黑巧克力，味道很純正。當然也可以用自己喜歡的巧克力，可可粉等等。當你品嚐了這款蛋撻之後，一定會感嘆，巧克力和奶油實在的絕配啦。蛋撻烤制很簡單，只是烤箱溫度要稍微高一點，一般都是200度，而為了皮更酥脆，最好是放在稍微靠下層一點。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
牛奶中加入低筋麵粉和糖攪拌均勻 -
步驟 2/7
巧克力幣掰開加入，不掰也一樣啊，哈哈
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步驟 3/7
小火加熱至60度左右，把巧克力融化即可，不要煮開，以免造成巧克力油水分離
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步驟 4/7
把淡奶油倒入
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步驟 5/7
攪拌均勻，稍微晾涼把蛋黃加入
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步驟 6/7
充分攪拌均勻即成蛋撻水。我竟然白痴的忘記了拍倒入蛋撻皮和入烤箱的過程了啊，文字描述吧，請親們諒解
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步驟 7/7
烤箱200度預熱5分鐘，入烤箱中層烤15分鐘。烤好出爐時滿屋子都是巧克力的香味啦
小貼士
蛋撻皮的做法請參考我前面發過的菜譜，裡面有詳細的步驟說明
釋出於 2022-07-20
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