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【柏翠幸福烘焙】奶油排包
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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】現在有面包機了，想要做麵包就方便多了，揉麵的事就交給它了，等我慢慢摸索其他功能吧，我現在用得比較順的就是揉麵功能，所以最近天氣冷我沒那麼早起床做早餐了就直接做麵包，就發現我買麵包機的決定太太明智了

食材
高筋麵粉 250g
淡奶油 80ml
牛奶 40ml
糖 50g
鹽 3g
乾酵母 4g
黃油 30g
蛋液 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先把液體材料倒入麵包機裡：奶油、牛奶、糖、鹽
  • 步驟 2/12
    再加入高筋麵粉，麵粉中間挖個小洞加入酵母
  • 步驟 3/12
    啟動和麵功能和麵，面和半小時後加入軟化的黃油
  • 步驟 4/12
    一起和到麵糰能拉出薄膜就可
  • 步驟 5/12
    麵糰發酵至2~2.5倍大
  • 步驟 6/12
    取出麵糰排氣分成各小份
  • 步驟 7/12
    取一小份擀成長形
  • 步驟 8/12
    從邊捲起
  • 步驟 9/12
    排放入烤盤裡
  • 步驟 10/12
    發酵至2倍大後刷一層蛋液
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱180度、上下火、第二層烤20分鐘
  • 步驟 12/12
    美味的奶油排包
小貼士

1.如果烤盤可以直接架在烤箱裡的可以放中層

2.其他奶油量可以再多點牛奶量減少點，就可以不用再加黃油了

釋出於 2023-10-18
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