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【柏翠幸福烘焙】奶油杯子蛋糕
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大方gossip

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】它品種繁多、小巧可愛、創意十足，味道卻香甜可口，口味也多種多樣，通常用來作為午茶點心。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 43g
雞蛋 3個
白砂糖 15g
色拉油 20g
牛奶 20g
奶油 100g
糖粉 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蛋清 蛋黃分離在無水無油的盆裡
  • 步驟 2/15
    先把蛋清打發成魚眼泡狀加入10克的白糖 繼續打發
  • 步驟 3/15
    打到很多少泡泡再加入10克的白糖
  • 步驟 4/15
    有點紋路再加入10克白糖繼續打發
  • 步驟 5/15
    打成乾性即可
  • 步驟 6/15
    蛋黃里加入15克白糖 攪拌均勻
  • 步驟 7/15
    攪拌好加入色拉油繼續攪勻
  • 步驟 8/15
    加入20克牛奶攪勻
  • 步驟 9/15
    篩入低粉
  • 步驟 10/15
    攪拌均勻
  • 步驟 11/15
    用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，至光滑無顆粒
  • 步驟 12/15
    在烤模中放好紙杯，把拌好的麵糊倒入至7-8成滿 放入預熱好的烤箱，中層，上下火，170度15-20分鐘
  • 步驟 13/15
    奶油加糖粉打發
  • 步驟 14/15
    裝入裱花袋
  • 步驟 15/15
    將奶油糖霜裝入裱花袋，往冷卻的蛋糕的表面擠上造型，軟糖，即可
小貼士

1.紙杯底部可以放入一些葡萄乾蔓越莓幹，味道更好。

2.烘烤的時間和溫度一定要根據自己家的烤箱調整。

釋出於 2022-05-27
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