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【柏翠幸福烘焙】椰蓉排包
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咖啡斬之碎夢喟

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

很喜歡吃麵包。特別是鬆軟有椰蓉的。於是，做了這一款椰蓉排包。

滿屋子的麵包香，真的很誘人。最享受的時刻，是看見我那兩歲的女兒捧著吃的樣子，簡直是幸福。

一開始接觸烘培真的一頭霧水，買了烤箱研究了一些，邊實踐邊進步。

後來離開深圳，去上海玩了一段時間，手癢，又買了麵包機。

麵包機揉麵真的很省事。從此更愛做麵包了。

而烤箱也是我好朋友之一了。哈哈~

為了我家這個小吃貨，我會加油~！

食材
高筋麵粉 400g
黃油 25g
鹽 3g
牛奶 150ml
雞蛋 1個
酵母 3g
白砂糖 30g
椰蓉 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    除了黃油和椰蓉，其他所有放入麵包機。揉麵程式揉至拓展性。
  • 步驟 2/8
    發酵後，揉實，醒10分鐘後，分成10小份，擀至橢圓形，放入適量椰蓉陷。
  • 步驟 3/8
    收口，放入烤盤二次發酵。發酵好後，刷蛋液。
  • 步驟 4/8
    撒上椰蓉
  • 步驟 5/8
    180度，上下火，20分鐘。
  • 步驟 6/8
    出爐啦~很香很鬆軟！
  • 步驟 7/8
    裡面的組織特別好。
  • 步驟 8/8
    裡面的椰蓉陷真的好濃郁的香啊·
小貼士

注意，酵母和鹽不要放在一起，鹽會殺死酵母。

釋出於 2023-05-07
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