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【柏翠幸福烘焙】奶油蛋糕卷
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月球上usage

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】，

食材
雞蛋 3個
糖 55g
低筋麵粉 60g
水 55g
色拉油 30g
檸檬汁 幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蛋黃加水、加油攪拌均勻。
  • 步驟 2/11
    篩入麵粉。
  • 步驟 3/11
    攪拌成均勻的麵糊。
  • 步驟 4/11
    蛋清加檸檬汁、加糖打發。
  • 步驟 5/11
    打到九分發，打蛋頭拿出，上面有彎鉤。
  • 步驟 6/11
    蛋白與蛋黃混合。
  • 步驟 7/11
    倒入烤盤中，用刮片抹平表面。 放入175度預熱好的烤箱中，烘烤18分鐘左右。 烤好後脫模晾到不燙手。
  • 步驟 8/11
    淡奶油加糖打發到硬挺。
  • 步驟 9/11
    抹到蛋糕表面，四周要留出些空。 （一個沒留神，讓兒子抓掉一個角）
  • 步驟 10/11
    把蛋糕捲起來，可放冰箱定型30分鐘左右。
  • 步驟 11/11
    用鋒利的刀切片。
小貼士

我用的是不粘烤盤，沒有鋪油紙，非常好脫模。

釋出於 2023-04-10
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