【柏翠幸福烘焙】紫菜蛋糕卷
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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】紫菜卷，卷出一份心情，吃出一份快樂......
烹飪步驟
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步驟 1/11
將水、色拉油、白砂糖放一起攪拌均勻。 低筋麵粉過篩，和粟粉加入步驟1攪拌至麵粉無顆粒。 加入蛋黃攪勻即可，放置一旁待用。 -
步驟 2/11
蛋白中加入60克的白糖和2克的塔塔粉打發，打到蛋白為乾性
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步驟 3/11
將1/3的蛋白加到蛋黃麵糊攪拌，（注意翻拌的時候蛋白不要消泡）
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步驟 4/11
把蛋黃糊放入剩下的蛋白霜中攪拌均勻倒入烤盤中（烤盤上墊油紙）
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步驟 5/11
放入提前預熱好的烤箱，上火160度，下火120度，烘烤20分鐘
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步驟 6/11
將蛋糕從烤箱取出震兩下，再倒扣在烤網上放置幾分鐘脫模
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步驟 7/11
待蛋糕稍涼後將蛋糕分成2塊，加上一層沙拉醬和適量肉鬆然後捲起來
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步驟 8/11
紫菜（尺寸比卷稍小即可）加上一層沙拉醬，再把蛋糕捲上紫菜
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步驟 9/11
切除首尾未被紫菜捲到部分
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步驟 10/11
其他切成小段後享用即可
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步驟 11/11
盡享美味
小貼士
沒有塔塔粉可以用檸檬汁代替。
釋出於 2023-01-31
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