【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】我深深喜歡著秋天。當金黃色的樹葉悠悠揚揚的飄下來，隨意的落在草坪的某個位置，起風的時候，它們迎風起舞，打著旋舞動著，多麼優美的景象。天空中已然看不到燕子的身影，好在還有喜鵲和小鳥，在清晨嘰嘰喳喳歡快地歌唱。深秋時節，最適合去田野裡散步，開闊的視野讓人心曠神怡。此刻我最願意做的就是閉上眼睛，仔細聞聞，噢我記住了，那是秋天的味道。

氣溫日漸下降，早已不適合麵糰的發酵。那麼溫暖的下午茶時光，定要烤個蛋糕，煮上一小壺薰衣草牛奶，跟家人一起坐在陽光可以照到的地方，邊吃邊聊。

戚風蛋糕是我最愛的一款蛋糕。組織膨鬆，味道清淡不膩，香甜可口。雖然打著基礎蛋糕的旗號，但是想要成功並不容易。我就經歷過好多次塌陷，長不高的狀況。後來在網路上各種研究，跟家裡的烤箱各種磨合，總算了解了它的脾氣，現在對於我來說，這款蛋糕已經非常容易了。

關於戚風蛋糕，各大美食網站也有不少的方子。今天我就分享一個我認為最好的給大家。還有一些我曾遇到的問題也會在下文一一提及。