【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】大概兩年前，一次帶女兒去一個商場玩，碰到一個朋友在食品商場上班，很是喜歡女兒，逗了一會，見女兒不太理她，說：“走，阿姨帶你去吃泡芙”，於是走到一個泡芙櫃檯要了一個奶油泡芙（當時是12元一個），女兒吃得津津有味，當然不肯給我嚐嚐，但是我抱著她明顯能聞到這個奶油的味道，不是我們用的動物奶油這種淡淡的奶香，面是那種植物奶油的奇香，後來，女兒每次要求吃，我都是那句話：“回家媽媽自己做！

泡芙做起來比較容易，就是在加熱翻拌麵糊的時候要注意，要多拌一會，幹一點，直到鍋底結出一層薄膜，如果太溼的話，烤的時候會塌，還有，烤完不要急著取出，要燜5-10分鐘。