【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】婆婆每天兩餐之間都要加餐,人老了胃又不好,加餐也是得慎重的選擇。今天特意做了些蘇打餅乾,用了牛奶來和麵,還加了黃油和奶粉,奶香味很足,蘇打餅乾是發酵餅乾,比較養胃,適合老人吃,加餐時來兩片再配一點酸奶就可以了。今天的這個配方的蘇打餅乾,因加了奶粉比較容易上色,烤的時間不宜長,而且穩定也不易過高,以免烤糊。還有就是剛剛烤好的餅乾會很酥香,放久了因為是發酵的麵糰,會變軟,可以低溫稍微烘烤幾分鐘就回復酥脆了。復烤時溫度控制在110度即可
和好的麵糰餳15分鐘左右即可,也不要餳太久,以免麵糰發酵太大。