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【柏翠幸福烘焙】金桔軟心餅乾
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姑季盒重黑

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】 沒去過法國,但也吃過法點。那叫一個甜,這次牛爸給我找來幾本國外的烘焙菜譜,我隨意翻了一下,看到一款用香橙做的餅乾,我看著家裡有金桔,就用金額桔換一下,味兒是這麼的清新可人,而且餅乾淨的周圍是脆香的而金桔所蓋到的地方還是微微帶點軟。自已感覺不錯,但這餅乾要現做現吃,如果隔天了的話,那軟心的範圍就會影響餅乾脆香的外圍哦,所以少量做,現做現吃,感覺極棒。

時間:1-2小時
食材
黃油 50g
糖粉 40g
雞蛋 1個
金桔 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好所用材料。
  • 步驟 2/12
    黃油打發順滑,再分次加入糖粉。
  • 步驟 3/12
    再分次加入雞蛋,打至黃油色澤變淡。
  • 步驟 4/12
    再將低粉過篩加至在黃油糊裡。
  • 步驟 5/12
    拌至低粉裹住黃油後。
  • 步驟 6/12
    再將餅團入保鮮膜,揉至融合入,入容器後定型,再入冰箱冷凍。
  • 步驟 7/12
    將凍至好的麵糰分切好。
  • 步驟 8/12
    碼在烤箱裡。
  • 步驟 9/12
    在餅乾表現刷一層蛋黃液。
  • 步驟 10/12
    再碼上金桔片。
  • 步驟 11/12
    入烤箱上火170下火150,烤制20-25分鐘,看上色的情況而定。
  • 步驟 12/12
    這樣子一份金桔軟心餅乾完成。
小貼士

烤箱的調溫調時,按自己家烤箱的效能來調節。

因為刷過蛋黃液,要注意後期上色的情況。

釋出於 2022-12-03
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