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【柏翠幸福烘焙】核香蘇打餅乾
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就一隻小豬

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

媽媽平時愛吃些小零嘴，這些蘇打餅乾是做給媽媽吃的。

帶著核桃香並有著酥脆的口感，而且含油和糖的量相比一般的餅乾來說要低得多，所以即便稍微多吃一些也不用擔心熱量攝入過量的問題，是非常適合消磨時間的了。

材料：

主料：低筋麵粉150g，細砂糖3小匙，鹽1/4小匙，小蘇打1/4小匙，溫核桃奶60g，酵母粉1小匙，黃油30g

輔料：食用油、麵粉、糖適量

食材
低筋麵粉 150g
細砂糖 3小匙
鹽 1/4小匙
小蘇打 1/4小匙
溫核桃奶 60g
酵母粉 1小匙
黃油 30g
食用油 適量
麵粉 適量
細砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    酵母倒入溫牛奶中
  • 步驟 2/16
    攪勻後靜置一會兒備用
  • 步驟 3/16
    將黃油融化成液態備用
  • 步驟 4/16
    將糖、鹽和小蘇打倒入低筋麵粉中
  • 步驟 5/16
    用手抓勻
  • 步驟 6/16
    倒入黃油
  • 步驟 7/16
    倒入酵母奶液
  • 步驟 8/16
    揉成均勻的麵糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘
  • 步驟 9/16
    在案板上撒些麵粉防粘，將麵糰放到案板上
  • 步驟 10/16
    擀成厚度1~2mm的面片
  • 步驟 11/16
    用輪刀劃出長方形
  • 步驟 12/16
    將餅乾坯放入烤盤中擺放好
  • 步驟 13/16
    用叉子在表面叉出小洞
  • 步驟 14/16
    表面刷一層油，然後撒一些細砂糖做裝飾
  • 步驟 15/16
    送入預熱好的烤箱中層
  • 步驟 16/16
    180度，8分鐘左右，出爐晾涼密封儲存即可
小貼士

1. 注意一定要將面片擀到足夠薄，這樣烤好之後才會是酥脆的口感；

2. 最後撒糖只是裝飾作用，不撒也不會對成品有啥影響的哈~

釋出於 2022-08-01
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