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【柏翠幸福烘焙】黃金椰蓉餅乾
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塵埃落下解海暃

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

椰蓉烤起來真心香。滿屋子都是烤餅乾的味道。

烤完拿出來不顧燙立刻吃了一塊。真好吃呀~

下次要放更多點椰蓉~

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 126g
全蛋液 30g
黃油 40g
糖粉 35g
椰蓉 25g
蛋黃 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油軟化後加糖粉打至蓬鬆
  • 步驟 2/12
    分次加入全蛋液打至完全混合，順滑。
  • 步驟 3/12
    加入25g椰蓉用打蛋器快速混合一下
  • 步驟 4/12
    篩入低粉帶上一次性手套用手混合成麵糰
  • 步驟 5/12
    裝入保險袋中擀成2mm左右的厚度，放入冰箱冷凍20分鐘
  • 步驟 6/12
    冷凍好的面拿出剪開保鮮袋，用模具按壓出方形或者圓形的面片，放入烤盤中
  • 步驟 7/12
    擺好的餅乾刷上蛋黃液
  • 步驟 8/12
    用兩根牙籤一起捏著在刷好蛋液的餅乾面上劃出交叉的劃痕
  • 步驟 9/12
    劃痕是這樣的
  • 步驟 10/12
    烤箱預熱170度，預熱好後剛入烤箱170烤12~15分鐘。
  • 步驟 11/12
    出爐~~~
  • 步驟 12/12
    很酥脆~ 椰蓉很香呀~
小貼士

如果喜歡椰蓉多點的話把椰蓉加多一點。這個方子沒有難度。

釋出於 2025-02-20
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