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【柏翠幸福烘焙】南瓜椰蓉辮子麵包
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額爾古納的陳鴻宇

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】南瓜的甜加上椰蓉的香，顏色好看，味道也不錯。喜歡南瓜的都來試試吧

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 100g
南瓜泥 120g
白砂糖 50g
鹽 1g
酵母 3g
黃油 25g
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    放入南瓜泥（我的南瓜泥是微波爐叮熟的，如果是蒸的，適量要減少牛奶）
  • 步驟 2/9
    放入牛奶，糖，鹽
  • 步驟 3/9
    放入麵粉和酵母，揉至擴充套件階段
  • 步驟 4/9
    加入黃油繼續攪拌
  • 步驟 5/9
    揉至完全階段
  • 步驟 6/9
    排氣，分割成四分，鬆弛15分鐘
  • 步驟 7/9
    每份切割成三條，搓長
  • 步驟 8/9
    編成辮子，二次發酵至兩倍大，刷牛奶，撒椰蓉，放入預熱好的烤箱，175度20分鐘
  • 步驟 9/9
    出爐
小貼士

南瓜泥如果是蒸熟的，一定要適當減少牛奶的用量。

釋出於 2024-04-30
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