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【柏翠幸福烘焙】南瓜紫薯豆沙麵包卷
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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】做月餅剩下的豆沙，一直放在冰箱的冷藏室裡，中秋節的瘋狂過後，再也不想動它啦，人真是奇怪哈，一定要過節才非常的想吃一種食物，只有饅頭面包，似乎沒有什麼時間限制的吧什麼時候都能吃，過幾天不吃就想念呢。這幾天天天擺弄南瓜和紫薯，對於這兩個食品，我真的是非常的喜歡呢。再配上豆沙餡，這款麵包真的是相當的健康可口噢。

這次我特意嘗試了一次不加黃油，感覺也非常的鬆軟呢，不放黃油吃著更安心哦！不怕長肉肉啦!自己做烘焙真好，可以根據自己的喜歡隨意調節，符合自己的才是最好的哦！

時間:1-2小時
食材
麵粉 140g
南瓜泥 40g
糖 10g
蛋液 10g
奶粉 1勺
酵母 3g
鹽 1/4小勺
水 80g
糖 10g
蛋液 10g
鹽 1/4小勺
酵母 3g
奶粉 1勺
紫薯泥 30g
麵粉 140g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜泥放入麵包桶
  • 步驟 2/12
    放入主料裡面的所有食材
  • 步驟 3/12
    使用發麵鍵，發好麵糰
  • 步驟 4/12
    輔料裡面為紫薯麵糰的所有食材，紫薯麵糰同樣發好
  • 步驟 5/12
    豆沙備用
  • 步驟 6/12
    兩個麵糰排氣
  • 步驟 7/12
    取一小份，擀成橢圓形
  • 步驟 8/12
    豆沙餡放在上面
  • 步驟 9/12
    把兩邊的面片往中間疊好，兩頭壓緊
  • 步驟 10/12
    中間用刀子劃一道口子
  • 步驟 11/12
    把一頭從中間反過，形成花紋
  • 步驟 12/12
    放在溫暖的地方進行二發，二發好的麵包胚放入預熱好的烤箱170度烤12分鐘即可
小貼士

1、豆沙餡不要放太多，漏出來了可就一點都不漂亮了哦！

2、麵糰包好豆沙後兩端要稍微按壓一下，才不會露餡。

3、由於南瓜泥和紫薯泥的含水量不同，所以和麵的時候要根據不同的情況自己調節水的新增情況哦。

4、配料表裡主料為南瓜麵糰的食材，輔料為紫薯麵糰的食材。

釋出於 2022-03-30
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