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【柏翠幸福烘焙】南瓜磅蛋糕
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fertile大蛇丸

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

最近,剛聽說一段話,覺得很是溫暖。大概是說有位男性最近找了一個喜歡做小曲奇、小蛋糕研究烤箱的女孩處物件,臉色越來越紅潤,脾氣也順了不少,他說,不管在外面受了多大的氣,一回家能吃到媳婦烤的香香甜甜的甜點,啥心事也沒有了。所以,熱衷鑽研美食喜歡做菜、喜歡烘焙的姑娘才是幸福生活的源泉。如果你遇到那個一身黃油味的姑娘,那就娶了吧。

在我看來,烘焙的確能給人帶來幸福感,不僅僅是我,身邊的人也受很多感染。其實,幸福就是那麼簡單。南瓜磅蛋糕,吃起來口感軟糯,甜甜蜜蜜。做法也不復雜,我們何不給身邊人再來一份驚喜呢。

食材
老南瓜 80g
白砂糖 50g
色拉油 55g
雞蛋 1個
泡打粉 1/2小勺
肉桂粉 1/8小勺
黃油 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將老南瓜去皮洗乾淨
  • 步驟 2/13
    用擦絲器把老南瓜擦成小絲
  • 步驟 3/13
    將色拉油倒入盆中,加入細砂糖,用手動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 4/13
    這是攪打均勻的樣子
  • 步驟 5/13
    接著入雞蛋,攪打均勻,攪打時候的方向要一一致哦
  • 步驟 6/13
    將泡打粉放入過篩的低筋麵粉中
  • 步驟 7/13
    再將肉桂粉放入有有泡打粉的低筋麵粉中,拌勻
  • 步驟 8/13
    將低筋麵粉、泡打粉和肉桂粉混合物倒入上面拌好的色拉油糊中,用橡皮刮刀翻拌均勻至無麵粉顆粒(像炒菜一樣翻拌)
  • 步驟 9/13
    南瓜絲放入麵糊中,翻拌均勻;
  • 步驟 10/13
    黃油隔水軟化
  • 步驟 11/13
    模具內塗抹一層軟化的黃油防粘
  • 步驟 12/13
    然後把拌好的麵糊裝入模具中,大約八九分滿;
  • 步驟 13/13
    箱預熱170度,上下火,放在烤箱中層,大約烤20-25分鐘,表面金黃即可(因為每家烤箱不一樣,我這個是參考值,具體溫度根據自己烤箱調整溫度哦)
小貼士

1.沒有肉桂粉可以省略哦

2.色拉油可以換成玉米油、葵花籽油或者豆油等氣味不太重的油,最好不用花生油和橄欖油替代哦

3.關於烤箱溫度,因為每家的都不一樣,溫度會有差異,我這個170度是個參考值,要根據自己家的溫度上下調整哦

4.我這個分量可以做10個左右圖中小菊花派的分量哦

釋出於 2024-09-28
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