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【柏翠幸福烘焙】蔬菜鹹蛋糕
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屈孤秋酷

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】我這裡是只用了一個雞蛋

自己一個人吃正好

如果人多建議做4個蛋的

同時模具換成250克的吐司模具

不然會不夠分

食材
雞蛋 1個
低筋麵粉 35g
油 適量
鹽 0.6
綿白糖 30g
蔬菜類 適量
泡打粉 0.5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    所有原料切成大小相等的顆粒，備用。
  • 步驟 2/5
    鍋中燒開水，先將胡蘿蔔丁焯水，半生熟即可撈出，過涼水、瀝水備用。
  • 步驟 3/5
    將雞蛋磕入乾淨的盆中.加入白糖和0.6克的鹽，用打蛋器先以低速攪拌均勻，再轉高速攪拌，至顏色發白，呈濃厚糊稠狀。加入泡打粉，低速攪拌均勻
  • 步驟 4/5
    低筋麵粉過篩分次加入步驟6中，用切拌方式拌勻。 將切粒的原料混合，與蛋糕糊攪拌
  • 步驟 5/5
    模具四周和底部鋪上油紙，倒入蛋糕糊。香蔥粒點綴裝飾。.入165-180度預熱的烤箱，中層，烘烤35分鐘。
小貼士

1.這個配方沒有加水，可不是L忘記寫哦，而是像老式蛋糕一樣，用這種方法做出的蛋糕雞蛋味道濃，超香變廢為寶沒試過的新口味蛋糕——蔬菜鹹蛋糕

2.蔬菜的量沒有具體量過，只是憑感覺，但青椒和洋蔥的比例是1：1，味道剛剛好。

釋出於 2023-03-22
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