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【柏翠幸福烘焙】胡蘿蔔蛋糕杯
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皮卡丘

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

這蛋糕杯雖然同樣外表不美，但它卻擁有溼潤柔軟的口感

當時會記下來其中一重要的原因也是因為它絕對是太太簡單了

不需要打發，不需要分蛋，直接混合材料就能進烤箱

抹上果醬，奶油，點綴的就隨你發揮

討好小盆友的好點心

食材
低筋麵粉 125克
融化黃油 100克
紅糖 95克
泡打粉 1/2tsp
小蘇打 1/2tsp
肉桂粉 1/4tsp
豆寇粉 1/4tsp
中等雞蛋 2個
酸奶 40克
香草精 2克
胡蘿蔔 小半個
鹽 少許
動物性淡奶油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將低粉，泡打粉，小蘇打，肉桂粉，豆寇粉和鹽一起混合過篩，攪拌均勻備用
  • 步驟 2/9
    取一容器放入雞蛋，融化的黃油，紅糖，酸奶，香草精，用打蛋器充分攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔去皮剝絲
  • 步驟 4/9
    加入到攪拌均勻的黃油蛋糊中，將胡蘿蔔拌勻
  • 步驟 5/9
    分三次把事先過篩好的粉類加入，翻拌混合無干粉狀態
  • 步驟 6/9
    拌好的麵糊濃稠有光澤
  • 步驟 7/9
    勺入紙杯內七分滿，烤箱預熱170度中層烘烤25-30分鐘左右
  • 步驟 8/9
    插入牙籤沒有粘稠物，蛋糕膨脹開口就可以了，取出放涼
  • 步驟 9/9
    最後根據自己喜歡，裱上水果奶油，堅果食用
小貼士

由於我分了兩層一起烤的

放在烤箱下方的蛋糕杯裂口較慢，上方的就裂開得很大

這款蛋糕是會開裂的哈，不要以為是失敗了

奶油這次用了家裡庫存的安佳

總是覺得安佳的淡奶油好黃的

拍出來都像加了色素的感覺

不管了，反正好吃值得啃就行啦

釋出於 2023-01-29
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