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【柏翠幸福烘焙】胡蘿蔔漢堡胚
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青山笑春風諸

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】我家小調皮，就這個十月剛好2歲，不太喜歡胡蘿蔔，於是惠媽媽用榨汁機榨出胡蘿蔔汁，再加點兒胡蘿蔔渣做成的漢堡胚，出來的效果真的沒有令人失望，切開裡面可是金黃金黃的很惹人喜愛呢！做了一個簡單的火腿芝士雞蛋漢堡，圓圓的高高的漢堡我女兒小精靈可是很愛吃呢！完勝外面的快餐店了，以後我們都在家吃

食材
高筋麵粉 250g
胡蘿蔔汁 100g
胡蘿蔔泥 50g
全蛋液 25g
黃油 25g
細砂糖 50g
酵母 5g
鹽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料準備好。胡蘿蔔用榨汁機榨汁，汁和分離出來的渣分別稱重。
  • 步驟 2/9
    除黃油以外，依次加入液體材料，糖、鹽
  • 步驟 3/9
    倒入乾性材料：麵粉，最後放酵母。
  • 步驟 4/9
    開動麵包機
  • 步驟 5/9
    麵糰揉光滑以後加入黃油。
  • 步驟 6/9
    揉好的麵糰拿出。分成六等份，靜置十五分鐘。
  • 步驟 7/9
    靜置好的麵糰排氣，沾上白芝麻進行發酵，發酵至兩倍大。
  • 步驟 8/9
    發酵好的漢堡胚置烤箱中層180度20分鐘
  • 步驟 9/9
    剛出爐真心好吃，趕緊夾個漢堡吃吃吧！
小貼士

特地加入了榨胡蘿蔔汁以後的渣渣，鬆軟、圓滾滾、顏色金燦燦的漢堡胚確實誘人！每家麵粉的吸水性不一，太乾或太溼記得調整一下面粉用量哇！

釋出於 2024-08-11
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