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【柏翠幸福烘焙】小餐包
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曉內褲還來還

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】參加【柏翠客浦烘焙大賽，金秋十月愛起“烘”】今天很好的天氣，很好的心情，很好的太陽，做幾個小餐包可以空口吃，又可以做漢堡方便美味啊。喜歡烘焙大半年了，上了微博知道了好多達人 名師，沒事看有名美食博主的帖到。現在也像模像樣能做出好吃的成品來了。這一切都源於烘焙大家庭。有人說‘一入烘焙深似海’我呢，非常喜歡這個海一樣的美食大家庭。有了這才有每天健康品種多一的每一天。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 375g
牛奶 210g
白砂糖 37g
鹽 2g
全蛋 45g
黃油 38g
酵母 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    除黃油外所有材料先糖，鹽對角放開，全蛋，牛奶然後麵粉中間放酵母。和麵10分鐘後在黃油和麵15分鐘
  • 步驟 2/5
    這是和好的面， 能拉出膜。
  • 步驟 3/5
    放在溫暖處發酵兩倍大
  • 步驟 4/5
    鬆弛15分鐘，分成8個84克，一個小一點。
  • 步驟 5/5
    發酵好刷一點蛋液，撒些芝麻。放到烤箱180度20分鐘。
小貼士

因為用的是中筋麵粉蛋白含量只有11%和麵的時候要勤觀察。不能時間久了能拉出薄膜就行。用了牛奶麵包更加柔軟。

釋出於 2025-01-12
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